大豆肉（ソイミート）を使ってベジタリアンの唐揚げを作ってみます。
動物性たんぱく質ゼロ！
大豆肉（ソイミート）で味わう【ベジタリアン流】唐揚げの材料
ソイミートと小麦粉と油をご用意下さい。
ちなみに僕が買ったのはナチュラルハウスで売ってたベジミートブロック５０g。
このデザイン好きなんだよね。
大豆肉（ソイミート）の栄養は？
写真薄くてすみません＾＾；
１００gあたりの栄養
・エネルギー ３６４kcal
・たんぱく質 ６１，４g
・炭水化物 ２４，６g
・脂質 ２，２g
・ナトリウム ６４９mg
やはり豆なのでたんぱく質多い！
成分表の下には
「水戻しした後の仕上がりは商品によって多少の差はありますが、約２倍から２，５倍になりますので、エネルギーは２分の１になります」
との表記あり。面白い！
箱を開けるとこんな風に入っている。今はパサパサですが、水戻し後は２倍〜２、５倍に膨れるわけです。
ではさっそく作っていきましょう！
大豆肉（ソイミート）で味わう【ベジタリアン流】唐揚げの作り方
まずたっぷりの水に３０分つけます。ぬるま湯なら２０分でOK！
時間節約のためにぬるま湯を使おうと思ったが、「ぬるま湯を用意するのも時間かかるなぁ」と思い普通の水にした僕である。
で、３０分待つと
ボヨンボヨンと膨らんでいるので
ギューっとしぼる。
（手軽に食べたい人はフライパンで炒めればもう食べられるよ。 ）
続いて小麦粉をかけます。今回使ったのは薄力粉。
あとは強火で揚げるだけ〜
大豆肉（ソイミート）で味わう【ベジタリアン流】唐揚げ完成！
お好みのタレをかけてパクリして下さい。見た目だけでなく歯ごたえも唐揚げそっくり。
味はちょっと違う^^;
湯葉に近いかな。風味が良くてとっても上品！クセになります。
今のままでも十分美味しいのだけど、一手間プラスすると更にウマウマになります。
大豆肉（ソイミート）で味わう【ベジタリアン流】唐揚げの作り方一手間プラスバージョン！
水を絞った後でタレに漬け込むのです。
僕のオススメは醤油少々とニンニクとしょうが。２時間以上漬けちゃう。
そのあとで小麦粉をかけて油で揚げる。
ジュワー。。匂いがもう違います！食欲が沸き上がるのを感じる。
野菜を添えたら一手間プラスバージョンの完成です！
タレの色がついていっそう唐揚げに似た。ご飯が進む！！
大豆肉の唐揚げは動物性たんぱくゼロなので消化が良くヘルシーです。お肉が苦手な人にはもちろん、ダイエット中の人にもピッタリかと。
油を使うのが大変だな〜って人は「途中で炒めるバージョン」でどうぞ。
ご興味わいたら是非〜
おしまい。
「野菜どこで買ってるの？」って聞かれるんですが、最近僕が使っている野菜はほとんど全部らでぃっしゅぼーやの宅配野菜です。
家まで有機野菜が届く手軽さたるや！
らでぃっしゅぼーやについて書いた日記↓
【有機野菜の摂取量が爆増したり】
他にも色々つくったよ↓
