庭に生えるどくだみ草を駆除せずに美味しくいただいてみました。
どくだみには利尿作用や血圧を下げる力があると言われ、【どくだみ茶】にして飲む方が多いんですが、今回は「飲むだけじゃもったいない！」って事で天ぷらにしちゃいます！
天ぷらにすると、どくだみ特有の香りや苦味が消えて美味しいんだよー
どくだみ草は５月から７月くらいに日本中でわしゃわしゃ生えます。とりあえず摘もう！
綺麗だよね。でも臭いはなかなかキツイ。。
刺激的過ぎる香草と言った感じ？ いい臭いではないと思う。
どくだみ天ぷらの材料
薄力粉、どくだみ、水、塩、油をご用意下さい。
油は【ごま油】でも【サラダ油】でも何でも良いです。なるべくオーガニックなものをチョイスしてくれたら嬉しいな。
分量は全て適量でお願いします。
（いいかげんでゴメン^^;）
どくだみ天ぷらの簡単調理開始！
どくだみを洗う。根っこは使いません。
水で溶いた薄力粉にヒタヒタ ♪
高温の油で一気に揚げる！
薄いのですぐ揚がります。臭いがスッと消えるのが分かる。
完成！お塩をふって召し上がれ~
サクサクで美味。どくだみの臭いはない。食べている途中でフワっと【どくだみ茶】に似たこうばしい香りがする。とても上品だ！
高級料亭で出てきたら普通に感動すると思う。
ついでに柿の葉とアスパラとミョウガも揚げた。大根おろしまで用意。
美味しかったー！天ぷらっていいね~。
ふぅ~満腹。
お庭のどくだみ草を駆除しようと考えている方、庭中ごちそうだらけかもしれません！
よかったらどくだみ天ぷらやってみてねー
おしまい。
鍼灸師の妹が【どくだみ灸】で頭痛を治してくれました↓
「野菜どこで買ってるの？」って聞かれるんですが、最近僕が使っている野菜はほとんど全部らでぃっしゅぼーやの宅配野菜です。
家まで有機野菜が届く手軽さたるや！
らでぃっしゅぼーやについて書いた日記↓
【有機野菜の摂取量が爆増したり】
他にも色々つくったよ↓
