【ベジタリアンのチーズ!】すること1つ【塩こうじ豆腐】の作り方

チーズ豆腐

見た目も味もチーズにそっくりな豆腐を作ってみました!
することは1つだけでとても簡単☆

 

 

ベジタリアンチーズの作り方 用意するもの

 

豆腐タンパク

塩こうじと豆腐だけ!
塩こうじも豆腐も色々な種類がありますが何でも良いです(まぁなるべく健康的なのを選んでね~)

写真の塩こうじはペットボトルタイプで使いやすかった。

豆腐が10%オフなのはご愛嬌。
古くてもどうせ発酵させるしさ^^;

 

 

ベジタリアンチーズの作り方 する事① 塩こうじをかけてフタをする

 

塩こうじ 消化

おわり。もうする事ありません。
冷蔵庫で数日後にはチーズそっくりの美味しい豆腐が完成です!

(塩こうじをかける量は表面が薄く覆われるくらい。しょっぱかったら量を減らしてみてね)

 

 

ベジタリアンチーズの容器は何でも良いの?

 

はい!何でも良いです。

お皿に入れて上からラップでも良いし、ジップロックやビニール袋(水が出るのでこぼれないように注意)もOK!

ちなみに、僕が最も楽だな~と思った容器は、、、

 

豆腐を開けたら上だけちょっと食べて容器にしちゃう!です。豆腐

あとはラップするだけ。
これほんと楽。
 

 

お好みで1日から7日待つと、、

塩こうじ

しっとり濃厚な塩こうじ豆腐の完成!
見た目だけじゃなくて、味と食感も不思議とチーズに似てます!

 

 

冷蔵庫で放置するベストな日数は?

 

高タンパク低脂肪4つ同時に冷蔵庫に入れて、1日、3日、5日、7日ごとに食べてみました。

 

 

1日

すでにちょっとチーズっぽくなってる。コクが増した冷奴って感じ。美味しい。

 

3日

濃厚!豆腐の食感ではなくチーズの食感。大豆の青臭さが消えて食べやすい。味も香りもチーズに似てきてる。不思議だ。。美味しい!!

 

5日

さらに濃厚度UP ! 超しっとり。あんきもみたいな食感!あまみも増してて個人的ベストです。

 

7日

チーズそっくり!言われなきゃ新種のチーズかなって信じる人いそう!!

って思って父に「チーズ買ってきた」と言ってトマトとパセリも添えて出したら、、、、

ヘルシーで低カロリー

 

 

 

信じました(笑)

 

美味しそうにペロリした後で種明かしをしたら

「そっかぁ、そう言われたら確かに豆腐かも。。なんか、そのっ、チーズ詳しくないからさ」

との事。

嬉しかった~^^

 

7日以上やったこともあるんだけど、それほど味に変化がありませんでした。
って事で僕のオススメは5日!

興味あったら作ってみてね♪

あと、作ったら誰かに「珍しいチーズ買ってみた」 とか言って食べさせてみてねw

 

菜食主義者のチーズおしまい。

 

 

「野菜どこで買ってるの?」って聞かれるんですが、最近僕が使っている野菜はほとんど全部らでぃっしゅぼーやの宅配野菜です。
家まで有機野菜が届く手軽さたるや!

 

 

らでぃっしゅぼーやについて書いた日記↓222【有機野菜の摂取量が爆増したり】

 

 

他にも色々つくったよ↓

【簡単!オーガニックレシピまとめ】