塩こうじできゅうりの漬け物つくってみよう!「ぬか床&かき混ぜ不要」で超簡単♪すること1つだけ~☆

塩こうじきゅうり

「家で漬け物が作れたら最高だけど、ぬか床やかき混ぜがちょっと、、、」

という方にピッタリの漬け物があります☆!
する事は1つだけ^^

 

塩こうじきゅうり 用意するもの

 

かんたん塩麹の材料

塩こうじ、キュウリ、ビニール袋

この3つ。作り方に入る前に、材料についてちょっと説明。

 

塩こうじってなにさ?

 

材料

塩こうじとは発酵調味料の1つ。

乳酸菌を豊富に含んでいるのでお腹にとっっっても良い!さらにアミノ酸もたっぷりで筋肉も喜ぶという超ナイスアイテムです。

 

スーパーへ行けばたいてい売ってますし、ネット通販でも良いのがたくさんの見つかります。
参考までに【有機塩こうじ】
1回に使う量は10g~15g くらい。

 

続いてキュウリの説明

 

キュウリとは緑色で表面がイボイボの、、、
説明いらないね^^;

それではさっそく作っていきましょう!

 

 

塩こうじきゅうり する事は1つだけ

 

とっても簡単!塩こうじ(スプーン大さじ1杯)とキュウリを、、、

ビニールに入れる!以上!おわり!

冷蔵庫に入れるだけ

本当にこれでおわりです。
ぬか漬けのようにかき混ぜる必要もなければ、臭いがでる事もなし。このまま冷蔵庫に入れてほっといて下さい。

半日ほどで美味しい塩こうじ漬けが、、

 

完成~☆

手間いらず

塩こうじの豊かな風味が、シャキシャキした歯ごたえと共に味わえます。
漬け物だけどしょっぱ過ぎず甘みがあります。ご飯がすすむくん♪!

「ZIPロック的な袋がないよ~」って人は

 

ビニールで漬物

ギュッとしばれば普通のビニールで大丈夫!

 

 

塩こうじきゅうり 食べ頃の目安

 

食べ頃の目安

キュウリの水分がこんな感じでちょっと出たらどうぞ!

濃い味が好きな人は水分がもっとチャポチャポに出てからどうぞ!
この3時間後くらいかな。

そんなに何時間も待てないよ〜な方は 

 

 

45分バージョン!!

 

ちょっと手間だけどキュウリのイボイボを削いで下さい。包丁でシュッシュッ♪イボを取る

 

そしたら適当に切る夏のキュウリ

それから塩こうじと一緒にビニールに入れて下さい。顔文字に並べる必要はありません。

イボイボを取って断面にした事で塩こうじが浸透しやすくなり、45分くらいあれば食べられるようになります。

 

キュウリじゃなくて白菜とかの薄い野菜だったらもっと浸かりやすいので、20分くらいでいけちゃうよ!ご飯を炊いてる間に作れるね。

 

 

塩こうじきゅうり まとめ

 

・塩こうじの漬け物は美味しくてご飯のお供にピッタリ!

・胃腸に良いので体調管理もバッチリ!!

・アミノ酸豊富で元気モリモリ!!!

 

そしてとにかく簡単なので良かったら是非~☆

 

 

 

おまけ

野菜の塩麹

おしまい。

 

 

「野菜どこで買ってるの?」って聞かれるんですが、最近僕が使っている野菜はほとんど全部らでぃっしゅぼーやの宅配野菜です。
家まで有機野菜が届く手軽さたるや!

 

 

らでぃっしゅぼーやについて書いた日記↓222【有機野菜の摂取量が爆増したり】

 

 

他にも色々つくったよ↓

【簡単!オーガニックレシピまとめ】